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Carta de serviços
Compromisso com cidadão
Educação
Departamento de Alimentação Escolar

Em um país onde a fome e a desnutrição ainda são graves problemas sociais, ao passo que aumentam os casos de obesidade, o tema da educação alimentar e nutricional é central, e a escola é um agente fundamental nesse sentido

Alimentação saudável, principalmente na fase escolar, pode prevenir uma série de doenças como anemia e diabetes, evitar a obesidade infantil e dar mais qualidade de vida às crianças. Por isso, nas Escolas Municipais e nos Centros Municipais de Educação Infantil (CEMEIS), a alimentação escolar é cuidadosamente elaborada e servida aos alunos com base em cardápios elaborados pela equipe técnica de nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação e Cultura, que é responsável pelo gerenciamento técnico e operacional do Programa Nacional de Alimentação Escolar.

Diariamente, os alunos recebem uma alimentação variada e equilibrada, composta essencialmente por alimentos in natura, arroz, feijão, frutas, hortaliças, ou alimentos minimamente processados, como carnes já cortadas. Em 2022, 29 produtos advindos da agricultura familiar integram o novo cardápio, proporcionando mais diversidade e qualidade ao cardápio.

Os cardápios são elaborados levando-se em conta o valor nutricional dos alimentos e a nova legislação vigente do PNAE (Resolução nº 06 de 08/05/2020) garantindo, dessa forma, os nutrientes necessários para o crescimento e o desenvolvimento adequado das crianças, e ainda o seu bem-estar durante o período em que permanecem nas escolas. Orientamos os alunos a não trazerem balas, chocolates ou qualquer outro tipo de lanche de casa. Nesse objetivo, os professores contam com a colaboração dos pais, para que nos certifiquemos que os alunos recebam alimentação adequada a sua faixa etária.

O controle de qualidade dos alimentos é realizado através de editais de licitação, onde são previstas as especificações dos gêneros alimentícios. Além disso, o controle também é realizado durante o recebimento dos produtos pela equipe de merendeiras, Gestores da Alimentação e em visitas periódicas feitas pela equipe técnica.

Testes de aceitabilidade são realizados nas unidades escolares com o apoio dos gestores municipais. Os testes de aceitabilidade, nada mais são que o conjunto de procedimentos metodológicos, cientificamente reconhecidos, destinados a medir o índice de aceitabilidade da alimentação oferecida aos escolares. A aceitação de um alimento pelos estudantes é um importante fator para determinar a qualidade do serviço prestado pelas escolas em relação ao fornecimento da alimentação escolar. Além disso, evita o desperdício de recursos públicos na compra de gêneros alimentícios rejeitados.

Um conjunto de ações de Educação Alimentar e Nutricional são desenvolvidas pela equipe Nutricionistas de forma contínua e permanente, transdisciplinar, intersetorial e multiprofissional, que objetiva estimular a adoção voluntária de práticas e escolhas alimentares saudáveis de nossos alunos da rede municipal de ensino e que, colaboram para a aprendizagem, o estado de saúde do escolar e a qualidade de vida do indivíduo.

A equipe de nutricionistas da Secretaria de Educação e Cultura também acompanha crianças portadoras de patologias associadas à alimentação, fornecendo cardápios individualizados.

Abaixo os cardápios escolares por segmento:

Cardápio CEMEIS - Berçário II - 2021

Cardápio CEMEIS - Berçário I - 2021

Cardápio - CEMEIS - 2021

Cardápio APAE - 2021

Cardápio Alimentação Escolar - Escolas - 2021


Dúvidas ?
Departamento de Merenda Escolar - Secretaria Municipal de Educação e Cultura
(66) 3545-8129 (66) 3545-8126

EDUCAÇÃO E CULTURA
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